COCINAN PATITAS DE PERRO ASADAS EN VIETNAM

Dada las actitudes históricas chinas hacia los perros y el interés emergente en tener mascotas, muchos occidentales se han preguntado: "¿Realmente los chinos comen perros?" Según Tom Doctoroff, autor de "Billions: Selling to the New Chinese Consumer", publicado este mes por Palgrave Macmillan, la respuesta es, históricamente, un rotundo "sí". "Es cierto, hay unos restaurantes que sirven perros, especialmente en el sur, y uno o dos en las deslumbrantes calles de Shanghai, pero mayoría de la gente culta jamás admitiría haber ingerido un sandwich de perro para la comida del mediodía", explica Doctoroff.

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